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鸡精是用什么做的?你了解吗

鸡精生产厂家介绍鸡精是用什么做的?很多吃过鸡精的人可能都会有这样的疑问:是不是鸡精就是鸡中的精华呢?其实不然,要知道鸡精是由什么做成的,我们必须从两个方面来了解鸡精。

  鸡精的原料,鸡精是由味精的主要成分谷氨酸钠,鸡肉粉,核苷酸,鲜味剂做为原料的。由于鸡精中也有谷氨酸钠的存在,所以鸡精也具有味精的增鲜功能,而且鸡精的鲜度远远要大于味精。再说鸡肉粉,好的鸡精的鸡肉粉是选自优质的鸡骨架加工而成的,给鸡精增加了一些鸡的味道,香气更加诱人。后说到核苷酸,核苷酸不仅自己也有给食物增鲜的作用,而且和谷氨酸钠组合之后使鲜味更加明显。核苷酸还对调节人体机能有很大作用。

  第二鸡精的生产工序,有了原料,鸡精又是怎么制作出来的呢?先通过对鸡肉粉的高温加压使原来的鸡肉粉压缩成粉末状,然后再把加压后的鸡肉粉和谷氨酸钠,核苷酸一起通过一次,二次甚至更多次的深加工后才生产出我们后看到的鸡精。所以说鸡精的生产工序非常复杂,当然了安全系数很大。

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