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为什么做汤的时候要后放味精?

味精生产厂家浅述为什么做汤的时候要后放味精?大家可能都知道味精、鸡精都具有增鲜的作用,所以在做菜或者熬汤时大家都会添加些味精或者是鸡精。那么为什么会在烧菜或者熬汤后添加这些调味品呢?究其原因原来都是因为谷氨酸钠这种物质。因为味精和鸡精的主要成分都是谷氨酸钠。谷氨酸钠是一种可以增加实物鲜度的化学物质,当其被加入菜肴或者汤中以后就会增加菜肴和汤的美味度,人食用起来会觉得特别的鲜。但是谷氨酸钠必须在一定的温度之内才能发挥它的大功效。反之则会失去它的效果甚至会危害人体健康。当谷氨酸钠在低温或者高温的时候,就会产生一种有害物质,原有的效果也会失去。现在知道为什么在做菜或者熬汤后加入了吧。